益生元的双歧因子功能:迄今已鉴定的益生元大多可以促进双歧增殖的,其作用机制是益生元选择性---肠道中众多菌群中的双歧的增殖。这可能是由于双歧利用这类基质生长的效率比其他微生物相对更高,益生菌,并且---受---脂肪酸(scfa)和发酵所引起的酸化微环境的原因。分析长双歧基因组揭示了专门对各种不同碳水化合物进行分解代谢的大量蛋白质序列,无疑这些有助于提高在肠道环境中的竞争力。
由于益生元不能被人体分解、吸收和利用,通过---道到达结肠后,有的能被结肠群分解和利用,而促进结肠菌群的生长,在---肠道微生态、 促进脂质、蛋白质与矿物类代谢方---有重要意义,所以愈来愈广泛地被应用于食品、饲料等领域中。
目前,常用的益生元有低聚糖类,包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、菊粉等,有些微藻类也可作为益生元,肠道益生菌,如螺旋藻、节旋藻等,此外多糖(如云芝多糖, 胡萝含氮多糖)、蛋白质水解物(如酪蛋白的水解物,仟诗蔓益生菌产品, α-乳清蛋白, 乳铁蛋白等)以及天然植物中的蔬菜、---、植物等也能作为益生元使用。
微藻分布很广,在土壤、沼泽、淡水、温泉中都有发现,在一些不适合其他生物的---环境,如高盐碱度的湖泊中,也能生长。微藻种类繁多,如小球藻、螺旋藻等食用微藻具有丰富的蛋白质、胡萝卜素、各种---、藻多糖、多不饱和脂肪酸、叶绿素等。微藻的蛋白质含量---,微藻中所含的藻多糖复合物可作为佐剂增强抗原性和机体功能,起到的作用,增加了其作为益生元的价值。
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