木寡糖木寡糖( xylo-oligosaccharides)是2-10个d-木糖经β-1,益生菌,4-糖苷键结合形成的直链糖,肠胃益生菌,主要含有木二糖、木三糖、木四糖以及少量的木糖和木五糖、木六糖、木七糖等,产品有粉状固体和浆状液体两种。 目前应用的主要是由2-7个d-木糖经β-1,4-糖苷键结合形成的低聚体。
木寡糖的甜度比蔗糖和---均低,与麦芽糖差不多,约为蔗糖的40%。它的能量值几乎为零,既不影响血糖浓度,也不增加血糖中---水平。并且不会形成脂肪沉积,故可在低能量食品中发挥作用:木寡糖对ph及热的稳定性较好,益生菌哪个好,即使是在酸性条件(ph 2.5-7)加热也基本不分解。
还有研究证实,由于低聚糖类益生元经微生物发酵后可降低肠道酸碱度(ph)值, 导致了内所形成的钙、磷酸盐、镁构成的复合物发生溶解,从而有利于肠中钙、镁等矿物质的吸收, 这对促进儿童的生长和防止骨质疏松将具有---重要的意义。
益生元还能增体,双歧、乳酸等有益菌群利用益生元的营养会促进自身的生长和增殖, 从而---巨噬细胞产生活性,被的巨噬细胞将分泌素,又会促进淋巴细胞分裂增殖,使肠道生长,从而提高机体。
由于益生元不能被人体分解、吸收和利用,通过---道到达结肠后,有的能被结肠群分解和利用,而促进结肠菌群的生长,在---肠道微生态、 促进脂质、蛋白质与矿物类代谢方---有重要意义,所以愈来愈广泛地被应用于食品、饲料等领域中。
目前,常用的益生元有低聚糖类,包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖、菊粉等,有些微藻类也可作为益生元,仟诗蔓益生菌免费咨询,如螺旋藻、节旋藻等,此外多糖(如云芝多糖, 胡萝含氮多糖)、蛋白质水解物(如酪蛋白的水解物, α-乳清蛋白, 乳铁蛋白等)以及天然植物中的蔬菜、---、植物等也能作为益生元使用。
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